IL GIGANTE CHE DORME

Trebbiano d'Abruzzo D.O.C.


L a fermentazione ed il lungo affinamento in piccole botti di rovere sono la particolarità di questo Trebbiano d'Abruzzo prodotto in quantità limitata. Il suo aroma è ampio, intenso, con accenni agrumati e speziati. Il suo colore è giallo luminoso. Al palato è sapido, equilibrato; di ottima struttura e persistenza. Lo si può assaporare al meglio abbinato a pietanze a base di pesce, frutti di mare, crostacei, piatti con salse delicate e formaggi freschi.

Conservare al buio a: 16°C.

Servire a: 14-16°C

14,5% Vol.


NOME : IL GIGANTE CHE DORME
TIPO : BIANCO
DENOMINAZIONE : TREBBIANO D'ABRUZZO D.O.C..
VITIGNO : TREBBIANO D'ABRUZZO
REGIONE : ABRUZZO
ZONA DI PRODUZIONE : GIULIANOVA (TE) - MOSCIANO S. A. (TE)
ELEVAZIONE : 200-250 m.s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO : PERGOLA ABRUZZESE
TIPO DI TERRENO : ARGILLOSO MEDIAMENTE CALCAREO
ESPOSIZIONE DEL VIGNETO : SUD-EST
EPOCA DELLA VENDEMMIA : PRIMA METÀ DI OTTOBRE
RACCOLTA : MANUALE
RESA DEL TERRENO : 60 q
VINIFICAZIONE : MACERAZIONE DELLE BUCCE CON MOSTO A 10 ºC PER 24 ORE; ESTRAZIONE INTEGRALE DEL MOSTO; DECANTAZIONE; FERMENTAZIONE TERMO-GUIDATA A 18/20 ºC IN PICCOLE BOTTI; 6 MESI DI MATURAZIONE IN ROVERE ED AFFINAMENTO PER 6 MESI IN BOTTIGLIA.